El Ayuntamiento de Laguardia desea contar con una buena representación en un evento gastronómico que se celebrará del 27 al 29 de octubre de este año, a pesar de que el certamen se llevará a cabo en la localidad guipuzcoana de Hondarribia. Participar en este certamen asegura una excelente oportunidad para promocionar los establecimientos locales, como bares y restaurantes, y al mismo tiempo, dar a conocer las tradiciones culinarias y culturales que nos identifican como municipio.
El certamen consistirá con la recepción el viernes 27 por la tarde. El sábado 28 y domingo 29 por la manana se degustarán los distintos pintxos en cada establecimiento que acoja a nuestros cocineros y coclneras y el sábado por la tarde será el concurso internacional de Pintxos y Tapas Medievales 2023.
Los establecimientos interesados en participar deberán presentar antes del 10 de agosto en el Ayuntamiento de Laguardia su candidatura, acompañando la siguiente documentación, entre ellos una propuesta de pintxo medieval indicando los ingredientes del mismo y una fotografía del pintxo terminado. Asimismo, deberán incluirse el nombre del establecimiento, el nombre del/la cocinera/cocinero a representar del municipio, la persona responsable y un número de teléfono de contacto. Recuerda el Ayuntamiento de Laguardia que según las bases de este concurso, los Ingredientes deben ser los existentes antes del descubrimiento de América.
- Algunos de los ingredientes prohibidos son: tomate, patata, maíz, pavo, fresa, cacahuete, piña, cacao, frutas tropicales, pimiento, vainilla, ginebra, eucalipto, pimienta roja, manzana tipo Golden, aguacate, mayonesa, jalapeños, lechuga acogollada, amaranto, cebollino, nuez de California, brotes de soja…
En caso de que se inscriban varios establecimientos como interesados en participar, se realizará un sorteo público para determinar cuál será el representante oficial de Laguardia en el Certamen Internacional de Pinchos y Tapas Medievales. Esto asegurará un proceso imparcial y transparente en la selección del establecimiento elegido.
El Ayuntamiento de Laguardia brindará su apoyo manifiesta en una nota en la difusión del establecimiento participante y la candidatura del municipio de Laguardia, en general, para su representación en el Certamen Internacional de Pintxos y Tapas Medievales, además de cubrir los gastos de desplazamiento y alojamiento en Hondarribia durante el certamen. La Red de Villas Medievales asumirá los gastos de todos los ingredientes para elaborar 100 pintxos.
Txomin Ruiz.