La Casa del Vino ha hecho público esta semana el más reciente informe sobre la situación del viñedo en Rioja Alavesa y la Cuadrilla de Ayala. Según el servicio de Viticultura y Enología, las condiciones climáticas de las últimas semanas sugieren que la vendimia comenzará de manera generalizada a mediados de septiembre, un poco más tarde que en años anteriores. Además, se estima que la uva tinta requerirá aproximadamente 10 días más para alcanzar su madurez óptima.
«INFORME DE SITUACIÓN DEL VIÑEDO EN RIOJA ALAVESA Y CUADRILLA DE AYALA»
En lo que respecta a la meteorología, agosto se ha caracterizado por ser caluroso y seco. Se han registrado dos tormentas puntuales de diversa intensidad en diferentes zonas. Por ejemplo, el 2 de agosto, Moreda recibió 9,2 mm de precipitación, mientras que Labastida solo alcanzó 3 mm. Las tormentas más significativas ocurrieron entre el 13 y el 14 de agosto, aportando entre 13 y 14 mm en forma escalonada, lo que benefició a los viñedos de Labastida, Villabuena y Baños, aunque fueron menos generosas en localidades como Lapuebla y Elvillar. A pesar de ello, en las áreas con acceso a riego (como Lapuebla, Laserna y Baños) se han implementado medidas de riego para mitigar el estrés hídrico que está afectando a las hojas basales, a los viñedos jóvenes y a las caras más expuestas al sol por la tarde.
El inicio del envero, marcado por temperaturas suaves, se produjo aproximadamente 10 días más tarde en comparación con los dos años anteriores. Esta tendencia ha continuado, favorecida por las altas temperaturas diurnas, que superan los 35ºC, lo que ralentiza la actividad de la cepa. En julio y en lo que va de agosto, salvo algunas jornadas de ola de calor, se ha observado una adecuada amplitud térmica entre el día y la noche, lo que beneficia los procesos de envero y maduración. Si esta tendencia persiste, se prevé que el ciclo se complete de manera óptima alrededor del 15 de septiembre para la uva blanca, y unos 10 días más tarde para la uva tinta. Estas proyecciones, como siempre, dependerán de las condiciones meteorológicas en los próximos 40 días.
En la actualidad, la mayoría de los viñedos se encuentran en estado fenológico M2 de pleno envero, y las zonas más avanzadas han comenzado ya el proceso de maduración (N). En esta campaña, se anticipa una menor cantidad de uva, resultado de la reducción en el número de racimos, que además son de menor tamaño y con granos más aireados. Esta característica favorecerá una mayor relación entre hollejo y pulpa, lo que influirá en parámetros fundamentales del grano, como los compuestos fenólicos (incluyendo taninos y antocianinas). Junto con el ajuste de la madurez tecnológica a la fenólica, esto garantizará una añada enológicamente muy interesante.
En términos de sanidad vegetal, el estado de los viñedos es óptimo, manteniendo controlados los posibles focos de mildiu larvado y oídio mediante los tratamientos pertinentes, que están llegando a su fin. Además, se están realizando aclareos puntuales para asegurar que los racimos estén bien ventilados, evitando que se apelmacen entre sí y se conviertan en un foco potencial de Botrytis en el futuro.
Txomin Ruiz.