Hablar de Rioja Alavesa es hablar de vino y antaño este se depositaba y elaboraba en lagares de piedra a travĂ©s de unos mĂ©todos medievales de vitivinicultura que fueron sustituidos progresivamente y olvidados principalmente durante los siglos XIII XIV y XV en la baja edad media. Los lagares serĂan el precedente de los actuales calados y bodegas tradicionales.
El instituto AlavĂ©s de ArqueologĂa ha organizado para este prĂłximo sĂĄbado 17 de junio una visita guiada para conocer dos de ellos con los que contamos en nuestra comarca entre ellos los lagares de San Vicente (Elvillar) y Montebuena (Labastida).
Los lagares a pie de viña en superficie al contrario de lo que se hace en la actualidad en los calados y en las bodegas a las que se lleva la uva para su estrujado se realizaba la transformaciĂłn del mosto para despuĂ©s llevarse el lĂquido. Rioja Alavesa tiene catalogados en la actualidad 109 lagares rupestres todo un tesoro que es preciso conservar y cuidar señala JosĂ© RodrĂguez
- El investigador JosĂ© RodrĂguez en una reciente entrevista en los micrĂłfonos de radio Rioja Alavesa indicaba que en zonas altas de la comarca se han encontrado lagares lo que significa que antiguamente hubo en estos lugares mĂĄs altos viñedos
Allà «in situ» nos quiere adelantar Jose RodrĂguez FernĂĄndez Licenciado en Historia y en AntropologĂa Social y Cultural y Doctor en Historia y con lĂneas de investigaciĂłn relacionadas con los paisajes y las arquitecturas tradicionales y guĂa de esta visita se comentarĂĄn las certezas, y resolver dudas y las hipĂłtesis surgidas de las Ășltimas investigaciones.
Pero el mundo de los lagares rupestres no sĂ© limita a la propia transformaciĂłn de la uva al vino en el lagar propiamente dicha,» estamos empezando a encontrar tambiĂ©n en los afloramientos de roca unas pequeñas fosas y trincheras que casi con toda probabilidad nos estĂĄn hablando de cĂłmo plantaban las viñas y cĂłmo hacĂan los esquejes para aumentarlos. Son sistemas,que estaban documentados desde Ă©pocas romanas e incluso antes y se viene manteniendo hasta la edad media» apunta JosĂ© Rodriguez.
- Y es que los lagares nos ofrecen segĂșn JosĂ© RodrĂguez una informaciĂłn muy importante gracias a sus vestigios encontrados o restos apelmazados que nos permiten conocer por ejemplo cuando funcionaron, cĂłmo se hacĂa el vino, quĂ© tipo de viñedo existĂa y las formas de plantaciĂłn que habĂa en la Ă©poca
El punto de encuentro tendrĂĄ lugar a las 10 de la mañana en la Plaza de Santa MarĂa de Elvillar. La visita es gratuita para los socios del instituto AlavĂ©s de ArqueologĂa y los menores de 16 años y de cinco euros para los no socios.
Para apuntarse es preciso enviar un email a secretaria@iaa-aai.org indicando el nombre y apellidos asà como un teléfono de contacto. Las plazas son limitadas.
Txomin Ruiz.