Este galardón, otorgado por el Departamento de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco, es un reconocimiento que llega además en la antesala del 8 de marzo, Día Internacional de la Mujer, y que pone en valor el liderazgo femenino en ámbitos como la ciencia, la tecnología y el mundo del vino. En su concesión se destaca su innovadora contribución al sector vitivinícola mediante la integración de tecnologías avanzadas como la inteligencia artificial, la sensórica y el análisis predictivo.
Izaskun Oribe es la fundadora de AIDTEC Solutions, una startup que aplica soluciones tecnológicas al mundo del vino. Su proyecto estrella, KUBE, fusiona la rica tradición enológica de la Rioja Alavesa con herramientas de vanguardia como la computación cuántica y el análisis predictivo. Este enfoque permite optimizar cada etapa del proceso de producción, logrando vinos de excelencia sin perder el arraigo al territorio y promoviendo la sostenibilidad.
Impacto en el sector tradicional
Desde Labastida, Oribe ha logrado posicionar la innovación tecnológica al servicio de pequeños productores y viticultores, facilitando la adopción de estas herramientas en un sector tradicional. Su trabajo no solo impulsa la calidad y eficiencia, sino que también fomenta una mayor presencia femenina en ámbitos tecnológicos y enológicos, abriendo camino a nuevas generaciones.
Los Premios Euskadi de Gastronomía 2025 reconocen en esta edición la excelencia, la innovación y la trayectoria de profesionales que han contribuido decisivamente al sector agroalimentario y gastronómico vasco. Junto a Izaskun Oribe, han sido premiados los hermanos Txueka Isasti (Bodega Txomin Etxaniz) por su trayectoria enogastronómica en el txakoli de Getaria, y los fundadores de la Nueva Cocina Vasca en la categoría especial.
La consejera Amaia Barredo ha destacado: «Estos premios celebran a quienes reinventan la gastronomía vasca y llevan nuestros productos al mundo. El trabajo de estos profesionales es un ejemplo de cómo la pasión, la creatividad y el respeto por nuestras raíces pueden generar productos de prestigio mundial«.
Con este reconocimiento, Izaskun Oribe consolida su trayectoria como referente de la fusión entre tradición y futuro en la enogastronomía vasca, reforzando el prestigio de Euskadi como territorio innovador en el ámbito gastronómico.
Txomin Ruiz.