Arranca la vendimia y, con ella, llega también el paquete de normas que cada año marca el Consejo Regulador de la DOCa Rioja para controlar el movimiento de mostos y vinos en toda la denominación, Rioja Alavesa incluida. A través de un Oficio Circular el organismo recuerda que, mientras no se haya completado la declaración de la cosecha y se conozca el resultado de la verificación de calificación, los operadores tienen prohibido trasladar cualquier mosto o vino de la añada 2026.
La norma contempla, no obstante, una excepción pensada para blancos y rosados, cuya elaboración depende de una tecnología concreta que puede resultar determinante para la calidad final. En estos casos, el Consejo Regulador podrá autorizar el traslado de mosto siempre que exista una justificación técnica de mejora de calidad y la bodega receptora cuente con los medios adecuados. Para acogerse a esta vía hay que solicitarlo por escrito, y el vehículo de transporte deberá llevar siempre una copia de la autorización a bordo. El mosto blanco solo podrá destinarse a vino blanco, y el rosado, a rosado, quedando ambos supeditados a la verificación de calificación en la bodega de destino.
Mermas del 1% al 4% y control a cargo del Servicio de Veedores
El Servicio Habilitado de Veedores será el encargado de establecer las medidas de control y vigilancia sobre estos traslados autorizados, que se detallarán en cada autorización concreta.
En cuanto a las mermas, la circular fija unos mínimos que corren a cargo del comprador: un 1% para los mostos desfangados y un 4% para los que no lo están. A la bodega que vende se le descontará del vino amparado la cantidad vendida, menos ese porcentaje de merma correspondiente. Si comprador y vendedor acuerdan mermas superiores, el Consejo Regulador aplicará ese porcentaje pactado, siempre que se comunique junto con la solicitud de traslado.
Txomin Ruiz.