Moreda ha recibido esta semana, como cada temporada, a uno de esos grupos especiales que llegan a nuestra tierra con la curiosidad intacta y el corazón abierto. Son los viajeros del IMSERSO, jubilados de Catalunya que, más allá de las rutas habituales, han querido saborear lo auténtico gracias a la pasión de José Ángel Chasco, un escritor y etnógrafo local, quien tiene un interesante blog que invitamos a conocer y que les ha guiado hasta el corazón de nuestra cultura.
La parada obligada ha sido «La Equidad», el trujal que desde 1947 mantiene viva la tradición del aceite de oliva virgen extra en Rioja Alavesa. Sus 80 socios, liderados por Jesús Eraso, elaboran cada año unos 40.000 litros de oro líquido con sello Eusko Label, fruto de olivos de secano que, a diferencia de las grandes producciones intensivas, ofrecen un carácter único y una calidad excepcional. «Principalmente es para autoconsumo», explica Eraso con orgullo, «pero quien prueba este aceite, repite».
El tiempo del fruto
Los visitantes han recorrido el trujal antiguo y el moderno, descubriendo cómo las olivas que llegan en diciembre se transforman en ese elixir que acompaña nuestras mesas. Entre ellos, Jorge, de Riudoms una localidad que pertenece a la provincia de Tarragona limítrofe con la de Lérida con grandes extensiones de olivares, quien conoce bien el mundo del olivar: fue presidente de la cooperativa agraria de su localidad, un pueblo de 7.000 habitantes donde el olivo es vida. Jorge no ha podido evitar la comparación con las variedades de su tierra, como la arbequina de Les Garrigues, con sus cinco millones de kilos de producción extensiva y de regadío. Sin embargo, lo que más le ha llamado la atención es el método de Moreda: «Allí cogemos la oliva en verde, sin madurar, la molemos y los italianos la importan en grandes cantidades», cuenta. Aquí, en cambio, el respeto por el tiempo del fruto da un aceite de personalidad distinta, más profunda, más nuestra.
Arte y aceite, esencia de Moreda
Pero Moreda guarda más tesoros. Tras el aceite, el arte. La Portada de Dios Creador de la Iglesia de Santa María, joya del plateresco y el manierismo fantástico, les ha dejado sin palabras. Y el órgano barroco de coro, con sus notas centenarias, ha completado una experiencia que fusiona lo mejor de nuestra tierra: el trabajo de los olivos y la inspiración divina.
La alcaldesa, Maravillas Díaz de Cerio, ha dado la bienvenida al grupo con esa hospitalidad que caracteriza a nuestros pueblos, posando junto a ellos ante «La Equidad» como símbolo de una comunidad que vive y cree en lo suyo.
Porque en Moreda se entiende que el aceite no es solo alimento: es cultura, es paisaje, es historia. Y cuando se une al arte de una portada que parece salida de un sueño renacentista, el resultado es una visita que permanece en la memoria mucho después de que la garrafa de cinco litros se haya terminado.
Arte y aceite. La combinación perfecta para descubrir el alma de Rioja Alavesa visitando sin ir más lejos, Moreda.
Txomin Ruiz.
Eskerrik asko por acordarte y dar publicidad a un cultivo, como es el olivar, tan nuestro y que tanta importancia tuvo en nuestra zona de Rioja Alavesa, que poco a poco, gracias a la Asociacion actual de olivicultores de Rioja Alavesa, esta revalorizando en cantidad, pero sobre todo en calidad los aceites que hoy se hacen en nuestro Territorio.